יום שני, 3 במאי 2010

שבועות 2010 - מותק, חלב זה פאסה!

כן, אדם אחד יכול לעשות הבדל.
כל אחד מאיתנו עושה.
ג'וליה בטרפליי היל


הייתי פעם מכורה לקוטג'. אני חייבת
להודות שאין כמו הקוטג' הישראלי. הייתי מחסלת לפחות קופסת 250 גרם ליום. לפעמים אוכלת עם כפית ישר מהקופסא. בכלל אכלתי הרבה מוצרי חלב. ארוחת הבוקר שלי הייתה 'פתות' – מאכל שלמדתי מחבר תימני. יוגורט עם נענע קצוצה, מעורבבת עם חתיכות טוסט מדגנים מלאים, מוסיפה למעלה עגבנייה ומלפפון חתוכים והרבה שמן זית. אכלתי את ארוחת הבוקר הזו במשך כ5 שנים, לא פספסתי ארוחה. לעיתים אכלתי את זה גם לארוחת ערב.
סבלתי מהרבה כאבי בטן. חשבתי שהעולם יקרוס אם אפסיק לאכול מוצר
י חלב.
ובכן, אני לא אוכלת בכלל מוצרי חלב, העולם עדיין פה, ואין לי כאבי בטן.

למעשה ייתכן שהעולם יקרוס אם נמשיך לאכול כל כך הרבה מוצרי חלב...


החודש חוגגים את חג השבועות. אני לא צריכה לספר שהוא סובב סביב עוגות גבינה ומ
וצרי חלב. אני מרגישה חמלה כלפי כל האנשים שיאכלו כל כך הרבה מוצרי חלב. אבל יותר מזה אני מרגישה רחמים וכאב לפרות התמימות שיאלצו לספק לנו ליטרים על גבי ליטרים של חלב.

-----------------------------------------------------

אז מה הבעיה עם מוצרי חלב?

אנשים רבים, כולל צמחוניים, אוכלים כמויות גדולות של מוצרי חלב. להלן שישה סיבות טובות להוציא אותם מהתזונה היומית:

1. אוסטיאופורוזיס
אומרים שחלב מונע אוסטיאופורוזיס, אף על פי כן מחקרים קליניים מראים אחרת. מחקר בר
יאות של אחיות בהרוורד, עקב במשך 12 שנים אחר יותר מ75,000 נשים, לא הראה כל השפעה חיובית גוברת של צריכת חלב על הסיכון לסבול משברים. למעשה, נמצא כי הגברה של צריכת סידן ממוצרי חלב מעלה את הסיכון לסבול משברים. ניתן להקטין את הסיכון לאוסטיאופורוזיס על ידי הקטנת כמות הנתרן והחלבון מהחי, הגדלת הצריכה של פירות וירקות, פעילות פיסית, והבטחת צריכת כמות מספקת של סידן מהצומח כמו עלים ירוקים, קטניות ואגוזים.

2. מחלות כלי הדם והעצמות

מוצרי חלב – כולל גבינה, גלידה, חלב, חמאה ויוגורט – תורמים כמויות משמעותיות של כולסטרול ושומן. דיאטה עשירה בשומן ובשומן רווי יכולה להגביר את הסיכון לחלות במחלות כרוניות שונות, כולל מחלות כלי הדם והעצמות. דיאטה צמחונית דלה בשומן ללא מוצרי חלב, בשילוב עם פעילות פיסית, ללא עישון ועם למידת התמודדות עם מצבי לחץ, יכולים למנוע ואף לרפא מחלות לב, אלא גם להפכם. מוצרי חלב דלי שומן אמנם זמינים אבל יש בהם סיכונים בריאותיים אחרים.

3. סרטן
נמצא קשר בין סוגי סרטן שוני
ם, כגון סרטן השחלה לצריכת מוצרי חלב. סוכר החלב – לאקטוז מתפרק בגוף לסוכר אחר הנקרא גלקטוזה. הגלקטוזה ממשיך להתפרק ע"י אנזימים. לפי מחקר שנערך בהארוורד ע"י ד"ר דניאל קרימר ועמיתיו, נמצא שכשצריכת כמות מוצרי החלב עולה על יכולת האנזימים לפרק את הגלקטוזה, הוא נהיה רב בדם ועלול להשפיע על השחלות.
לנשים מסוימות יש רמות נמוכות של האנזימים האלה, וכשהן אוכלות מוצרי חלב על בסיס יומי, הסיכון שלהם לסרטן שחלתי יכול להיות משולש משל נשים אחרות.


4. סוכרת
נמצא קשר בין צריכת מוצרי חלב לסוכרת מסוג 1 (סוכרת נעורים). מחקרים אפידמיולוגיים (חקר מגיפות) במדינות שונות מראים קורלציה חזקה בין השימוש במוצרי מחלבה והשכיחות של סוכרת זו. ב1992 חוקרים מצאו שחלבון ספציפי במוצרי חלב מעורר תגובה אוטואימונית, ומאמינים שזה מה שהורס את תאי ייצור האינסולין של הלבלב.

5. אי-סבלות ללקטוז
אי סבילות ללקטוז שכיחה באוכלוסיות רבות. סימפטומים, שכוללים כאב בטן, שלשולים, גזים, נפיחות, שמתרחשים כי אנשים אלה ח
סרים את האנזימים שמעכלים את סוכר החלב. בנוסף, בשילוב עם הסימפטומים הלא רצויים, שותי חלב שמים עצמם בסיכון לפיתוח מחלות כרוניות אחרות.

6. חומרים זיהומיים
בתעשיית החלב, כדי להגביר את תנובת החלב של הפרות, משתמשים בהורמונים סינטטיים רב
ים כגון הורמון הגדילה: recombinant bovine
מאחר וכיום הפרות מייצרות כמויות חלב שהטבע מעולם לא תכנן, התוצאה היא דלקות
עטינים והתלקחות של בלוטות החלב. הטיפול בדלקות דורש שימוש באנטיביוטיקה ובדוגמאות של חלב ומוצרי מחלבה אחרים נמצאו סימנים של ההורמונים והאנטיביוטיקה. מדבירי מזיקים ותרופות אחרות הם גם חומרים זיהומיים שנמצאו במוצרי חלב.

מקור:
Excerpted from What's Wrong with Dairy Products? by Physicians Committee for Responsible Medicine
www.pcrm.org


ספר מומלץ לקריאה : "שוטי החלב" – ד"ר אריה אבני

-----------------------------------------------------

דעתי ...

כיום רבים מודעים שמוצרי חלב לא בריאים כמו שגורמים לנו להאמין ואין קשר בין חלב לסידן ולעצמות חזקות.
אבל גם אם נשים את נושא הבריאות בצד... חשבו על העינוי שהפרות חפות הפשע עוברות. הפכנו אותם למכונות חלב. הן חולות (פצעים בעטינים, מרוב חליבה ומפוצצות באנטיביוטיקה), מדוכאות (לא רואות את אור השמש, לא נמצאות במרעה ולא אוכלות דשא), מקבלות יחס לא אנושי (רוב הזמן עומדות בצואה של עצמן, פרות רבות בקושי יכולות לעמוד מאחר והן כל כך מלאות חלב), מוזנות באוכל שלא טבעי להן (כגון פרות חולות טחונות, מאיפה לדעתכם הגיעה מחלת הפרה המשוגעת?) ומפוצצות בהורמונים וכימיקלים כ
די להגביר את תנובת החלב.

האם אתם באמת רוצים את הנוזל הלבן הזה מלא בעבדות, הורמונים ואנטיביוטיקה בגופכם ובגוף ילדיכם? אני בהחלט לא!

הקליקו לקריאת כתבה נוספות בנושא

-----------------------------------------------------

אז מה עושים?


חלב ובמוצרי חלב אינם הכרחיים ולמעשה עלולים להזיק לבריאותנו. אכלו דיאטה בריאה של
ירקות, עלים ירוקים (מלאות בסידן), מזונות-על (סופרפודס כגון זרעי צ'יה), פירות, אגוזים (שקדים), זרעים (טחינה), דגנים מלאים, קטניות וקבלו שפע שמש (קריטי לספיגת סידן, בלי מסנן קרינה).
מזונות עשירים ברכיבים מזינים יעזרו לשמור בקלות על הערכים הדרושים של סידן, אשלגן, ויטמין B2
וויטמין D (אפשר לקבל בחינם מהשמש) ללא הסיכונים הבריאותיים שיש בצריכת מוצרי חלב. ואם אתם בכל זאת רוצים מוצרי חלב עדיף לאכול מוצרי חלב עיזים אורגנים.

-----------------------------------------------------

מתכון החודש
עוגת "גבינה" RAW, טבעונית וסופר טעימה


תזונה בריאה לא אומר שצריך לוותר על האהבות שלנו!
אפשר גם ליהנות מעוגות "גבינה" וגם לנהוג בחמלה ואהבה כלפי בעלי החיים.
דמיינו איך זה מרגיש לחיות כשכל הקלפים פתוחים.

כשיודעים שאין מקומות אפלים שאנחנו לא רוצים לפתוח...

הקליקו למתכון טבעוני ואלוהי לעוגת "גבינה" מדהימה

בלי סוכר, בלי ביצים, בלי סויה, ובלי גבינה

אבל עם הרבה אהבה!



מאחלת שננהג עם כל החיות
כפי שאנחנו נוהגים עם חיות המחמד שלנו

חג שבועות שמח










לוח מודעות

Green Smoothie השינוי אפשרי #2


אני מנחה פרויקט בריאות קבוצתי ומיוחד נוסף של רשת אורגניק מרקט


תאריכי הפרויקט: 11,12,13,16,20,23 במאי
ההרשמה בעיצומה

הקליקו לפרטים


לפלייר

-----------------------------------------------------

שיעור בישול - המנות האהובות עלי
איך לאכול גם בריא, גם פשוט וגם טעים
28 במאי, יום שישי 10:00-13:00


זה כל כך פשוט לאכול בריא – אפשרו לי ללמד אתכם כמה מהמנות האהובות עלי
מהתפריט האישי שלי: ארוחות בוקר וצהריים
כולל SUPERFOODS

נכין:
2 שייקים מעולים לבוקר – שמשנים את החיים
2 אופציות לדייסת בוקר
ארוחת הצהריים האהובה עלי

סלט קינואה
הטחינה הביתית הטובה ביותר עלי אדמות (בכמה טעמים)

קינוח מעולה לבין הארוחות

הקליקו לפרטים נוספים

-----------------------------------------------------

סיור מודרך בחנות טבע +

הדגמה וטעימות של
ה GREEN SMOOTHIE

אורגניק מרקט – רמת החייל
יום חמישי ה6 במאי ב 12:30

תוהים איזה שמן לקנות? מתוקים בריאים?
מה זה מלח הימלאיה וורוד ולמה הוא בריא?
מה עושים עם אמרנט? ומה זה בכלל? ...

למשתתפי הסיור תוענק 5% הנחה על כל מוצרי החנות

הקליקו לפרטים נוספים


שעות הסיור בחנות 12:30-13:45
שעת הדגמות הגרין סמודי 14:00-15:00

הדגמות נוספות של הגרין סמודי, השייק הטעים והבריא ביותר שיש:


21 במאי ב 13:00 כולל הרצאה על סופרפודס - ORBANIC שוק אורגני,
מתחם התחנה, רחוב יחזקאל קויפמן 2, תא - יפ
ו, הקליקו לפלייר

27 במאי ב 17:00
- הדגמות הסושי טו גו שלי, אורגניק מרקט, רחוב שנקין, תא

-----------------------------------------------------

לימודי תזונה בביה"ס לתזונה משולבת בניו יורק
מבלי לעזוב את הבית


רוצים חיים שמחים ומספקים יותר?

רוצים ללמוד בביה"ס המדהים ביותר בעולם?
שואפים לחוות חווית לימודים אחרת שתשנה את חייכם?

ומבלי לעזוב את הבית?


הקליקו לפרטים

ללקיחת צעד ראשון

-----------------------------------------------------

בתקשורת


לאחרונה בעיתון לאישה:


הקליקו
לקריאת כתבה שלי - על לעיסות


טיפ בריאות - "לאישה" אפריל 2010

טיפ בריאות - "לאישה" מאי 2010

-----------------------------------------------------

DETOX טיהור רדיקלי של הגוף - קבוצת תמיכה


התוכנית הסתיימה בהצלחה
הישארו מעודכנים – תוכנית נוספת תפתח

הקליקו לפרטים ולעדויות חדשות מהתוכנית האחרונה (העדויות נמצאות בסוף)

-----------------------------------------------------

הסדנא

פיות, חולצות ומוצרים מגניבים מחומרים ממוחזרים.
ועכשיו

פיית העונה: עת לזרוע חלומות
כרטיס ברכה פורח עם זרעים אורגנים (צמחי תבלין ושלל ירקות)
מוזמנים באהבה (:

רבי נחמן 2 , שוק הפשפשים יפו
052-4753034 054-4480173

שעות פתיחה: א'-ה' 10:00-18:00 ו' 10:00-16:00
www.hasadna.org

-----------------------------------------------------

מוצרים בריאים למכירה

יש לי פולי קקאו אורגנים RAW CACAO ובמחיר מוזל!!
SUPERFOODS מדהימים חדשים להוספה לשייק הבוקר
או לשימוש בכל דרך שתחפצו:

כלורלה
קלפ

ספירולינה

ממתיק יאקון
אבקת מאקה אורגנית

PURE SYNERGY!!!
ועוד...

הקליקו לפרטים על המוצרים, לרשימת מחירים ולמוצרים נוספים.

-----------------------------------------------------

השוקולד הבריא שלי למכירה

הקליקו לפרטים


-----------------------------------------------------

פגישת ייעוץ חינם – לחיים בריאים

רוצים להרגיש שמחים יותר? בריאים יותר? אנרגטיים יותר?
להתגבר על התשוקה למתוקים? לרזות... ?

ללא דיאטה, ללא מאמץ, בלי ספירת קלוריות.

עניתם - כן לאחת השאלות?
אתם מתאימים!

קבעו פגישת ייעוץ. עכשיו זה הזמן!
זה חינם – אפשר רק להרוויח.

הקליקו ללקיחת הצעד הראשון


-----------------------------------------------------

סדנת תזונה ובריאות לחברות


סדנה מהנה ואינפורמטיבית שמקנה למשתתפים כלים בסיסיים
והשראה איך לחיות חיים בריאים ומאוזנים יותר בבית ובעבודה.

הקליקו לפרטים נוספים

-----------------------------------------------------

אשמח לשמוע מכם
תודה שקראתם את הניוזלטר. אם יש לך המלצות, רעיונות, הערות, כל דבר שברצונכם לשתף, בבקשה הקלידו אותם בסוף הניוזלטר במקום שרשום 'תגובות'. כך שכולנו נוכל להיות מעורבים.

להעביר לחברים
תענוג עצום לעזור לאנשים הקרובים אלינו להפוך בריאים ושמחים יותר. בבקשה העבירו דף מידע זה הלאה לחברים, משפחה, עמיתים בעבודה, כל מי שעשוי למצוא בו עניין והשראה.

חישבו על עולמנו לפני שאתם מדפיסים ...

5 תגובות:

nomi אמר/ה...

היה לי הכבוד לטעום את העוגה המצולמת... וואווו. לכו על זה :)

לירונה אמר/ה...

נראה אחלה מתכון
שאלה- איך מכינים את מחית הג'וגי?

טליה אמר/ה...

כרגיל אני לא יודעת כמויות :) אבל לוקחים גוג'י, משרים בקצת מים או מיץ תפוזים, עד שהם מתרככים, אפשר להמתיק עם קצת דבש או מייפל, קורט מלח הימאליה ומערבלים בבלנדר. אפשר גם להוסיף: גרידת לימון או גרידת תפוז
בשביל שיתערבל טוב צריך לעשות כמות. אם עושים כמות קטנה אפשר למעוך ידנית.

לירונה אמר/ה...

תודה

אנונימי אמר/ה...

ניוזלטר ראשון שלך שאני מקבלת תענוג
תודה רבה על המידע והמתכון מחר אני מכינה
אמנדה