יום חמישי, 4 בנובמבר 2010

שלמו יותר, אכלו פחות

נובמבר 2010

חוק מזון 44 "שלמו יותר, אכלו פחות"
Food Rules: An Eater's Manual
by Michael Pollan


ואני אומרת: "אל תהיו פראיירים"

מי לא מכיר את הביטוי הנפוץ בארצנו: "אל תהיה פראייר" : לא לתת לאנשים לנצל אותנו, כמו על הכביש, לא לתת לנהגים אחרים לחתוך לפנינו ... בקיצור, תמיד להיות בראש. הביטוי מתייחס גם למציאת הדיל הטוב ביותר: אם זה בקניית בגדים, כרטיסי טיסה, חדר במלון ... וכמובן גם מזון. במקרה של מזון זה הפך עניין גלובלי.

שוטפים לנו את המוח בפרסומי טלוויזיה, רדיו, ועיתו
נות, במטרה לעודד אותנו לקנות את הכמות המרבית במחיר המינימאלי : קוקה קולות גדולות, קופסאות דגנים ענקיות, קופסאות ענקיות של עוגיות, חבילות שוקולד מוגדלות, "קונים 5 - מקבלים 1 חינם", וכו'.. כיום האמריקאים מבזבזים פחות מ10% מההכנסה שלהם על אוכל, ובכל רחבי העולם, מחירי המזון ירדו. רוב האוכל הזול, הוא אכן – זול! גדול מימדים אבל חסר בערכים תזונתיים, ויטמינים, מינרלים, נוגדי חמצון, לחילופין עשיר בשמנים לא בריאים, סוכרים, חומרים משמרים, כימיקלים, מגבירי טעמים והרשימה עוד ארוכה...

אנחנו אוכלים מזון זול, ולא מסוגלים להפסיק לאכול כי הגוף זועק לערכים תזונתיים, ואז אנחנו אוכלים יותר, הופכים שמנים וחולים, ובטווח הארוך, מבזבזים יותר כסף, אבל עכשיו זה על שירותי בריאות, תרופות והוצאות נלוות. אז האם מזון זול, אכן הדיל הכי טוב שיש? האם לא עדיף לשלם קצת יותר, על כמויות קטנות יותר ובאיכות גבוהה יותר? (מוצרים אורגניים, מזונות-על, חלבונן איכותי, מזון הומאני מהחי, מזונות שלמים, שוקולד אמיתי ..)
ובזרך זו באמת להשקיע בבריאותנו, במקום לקנות מזון זול הגורם לנו ולילדינו להיות חולים.
למעשה זה עולה די ביוקר להיות חולה … חשבו על זה, הרבה יותר זול להיות בריא.


אז עכשיו ספרו לי מ
י פה הפראייר?

---------------------------------

וידאו החודש : אוספת אצות באירלנד


באופן מפתיע בחודשי
ם האחרונים מצאתי את עצמי מסתובבת בעולם. הגעתי למערב אירלנד, לאי אינישמור, אחד משלושת איי האראן. כל כך מרענן לפגוש אנשים שחיים חיים רגועים ופשוטים, פרות שמחות רועות בשדה, ואצות פרא שניתן לאסוף מהחוף.


הקליקו לצפייה:
וידאו אצת הקומבו ואני

בזמן שטיילנו על החוף, ממש התרגשתי למצוא אצת קומבו טרייה. עד כה פגשתי את האצה הזו רק בצורתה היבשה, בחנויות טבע. אצות הן מזון עשיר מאוד בערכים תזונתיים, מפוצצות במינרלים, בכמות רבה יותר מאשר בצמחים הגדלים על פני האדמה. תוספת מעולה למרקים ותבשילים להוספת מינרלים וערכים תזונתיים.
עשירה בחלבון, ויטמינים ממשפחת B, ויטמיןC , יוד, סידן, ברזל ...


---------------------------------

מתכון החודש – פתחו את הר
אש
רול סושי מתוק

(או קרטיב סושי מתוק)

כמה מהמרכיבים היומיים שלי כיום כוללים:
אצות, פולי קקאו וטחינה מלאה
.

אני אוכלת אותם כמעט בכל ארוחה בווריאציות שונות.
המצאתי את המתכון הטעים הזה לפני כמה ימים, שילוב שונה ומעניין.

הקליקו למתכון


---------------------------------

נ.ב – האם כבר ניסיתם את התמרים המצופים שוקולד שלי?
הם ברוב הרשתות וחנויות הטבע (אורגניק מרקט, טבע קסטל וגם בסדנא ביפו).
הן מעט יות
ר יקרים משוקולד רגיל (שבדרך כלל מפוצץ סוכר לבן מזוקק וכמעט אינו מכיל קקאו)
אבל הם הדבר האמיתי!
השוקולד המצפה את התמרים מכיל 80% קקאו אורגני,

מיוצר בעבודת יד, במכונות שוקולד איטלקיות בנות מעל 100 שנה.
כל הרכיבים אורגניים.
גם טעים וגם בריא וגם נותן אחלה אנרגיה.

מאחלת לכולנו חודש שנשלם בו יותר עבור המזון,
ונאכל פחות
שלמו עבור הבריאות! אל תהיו פראיירים ...








לוח מודעות

בחברה בריאה

אני ושותפתי עדי סוקול קצירי, הקמנו את "בחברה בריאה".
מתוך אמונה שעובדים בריאים יותר, מרכיבים חברה בריאה יותר.

חשבו על זה: אנחנו משקיעים כל כך הרבה זמן בבחירת בן הזוג,
מקום המגורים, מה נלבש ...
אבל למעשה את רוב שעות היממה
אנחנו מבלים בעבודה.

האם מקום העבודה שלכם בריא עבורכם?
האם גם אתם רוצים שינוי בסביבת העבודה שלכם?

אנא צרו קשר
ונשמח לקבוע פגישה עם מנהלת הרווחה, או מי שצריך כי -
השמיים הם לא הגבול ...

הקליקו לפרטים נוספים

---------------------------------

מוצרי הקקאו שלי בחנויות

קקאו - גם טעים וגם בריא (המזון העשיר ביותר במנזיום*)
וגם ממש עושה מצב רוח טוב, מעניק אנרגיה ומגמיש


חפשו בחנויות טבע את פולי הקקאו והתמרים מצופים שוקולד שלי
* מגנזיום - אחד המינרלים הכי חסרים כיום בתזונה והכי חשובים

בכמות של 1 ק"ג ומעלה ניתן לרכוש ישירות דרכי

מה עושים איתם?
הם מעולים בשייק, יוגורט, גרנולה, בסלט, עם תמר, עם כפית דבש...
טיפ לממרח בריא: ערבבו פולי קקאו, טחינה גולמית וממתיק

יש לי גם
SUPERFOODS מדהימים להוספה לשייק הבוקר:
הקליקו לפרטים

או צרו קשר
054-4670239

---------------------------------

אירוע מיוחד - Boutique
במרכז וייל, כפר שמריהו
יום שלישי, ה30 בנובמבר
9:00-14:00

הפנינג מכירת עבודות יד & מתנות, אביזרי ביגוד, מוצרי יופי, מזון ...
ניתן יהיה לרכוש את מוצרי הקקאו שלי באירוע

לפרטים צרו קשר עם מרים: 052-8801523

---------------------------------

הרצאה חד פעמית עם ג'ושואה רוזנטל
מייסד ביה"ס לתזונה אינטגרטיבית שבו ל
מדתי

כל מי שמתעניין בתזונה ובריאות חייב לבוא:

תיאטרון גבעתיים
ב15 לנובמבר ב19:30
להזמנת כרטסים: 03-7325340


הקליקו לפרטים אודות האירוע

לימודי לונג דיסטאנס
בביה"ס לתזונה אינטגרטיבית בניו יורק
מבלי לעזוב את הבית


הקליקו לפרטים אודות ביה"ס

---------------------------------

פגישת ייעוץ חינם – לחיים בריאים

רוצים להרגיש שמחים יותר? בריאים יותר? אנרגטיים יותר?

להתגבר על התשוקה למתוקים? לרזות... ?
ללא דיאטה, ללא מאמץ, בלי ספירת קלוריות.

עניתם - כן לאחת השאלות?

אתם מתאימים!
קבעו פגישת ייעוץ. עכשיו זה הזמן!
זה חינם – אפשר רק להרוויח.

הקליקו ללקיחת הצעד הראשון


---------------------------------

סיור מודרך בחנות טבע
תאריך יפורסם בקרוב

תוהים איזה שמן לקנות? מתוקים בריאים?
מה זה מלח הימלאיה וורוד ולמה הוא בריא?
מה עושים עם אמרנט? ומה זה בכלל? ...

למשתתפי הסיור תוענק 5% הנחה על כל מוצרי החנות


הקליקו לפרטים נוספים


---------------------------------

אשמח לשמוע מכם
תודה שקראתם את הניוזלטר. אם יש לך המלצות, רעיונות, הערות, כל דבר שברצונכם לשתף, בבקשה הקלידו אותם בסוף הניוזלטר במקום שרשום 'תגובות'. כך שכולנו נוכל להיות מעורבים.

להעביר לחברים
תענוג עצום לעזור לאנשים הקרובים אלינו להפוך בריאים ושמחים יותר. בבקשה העבירו דף מידע זה הלאה לחברים, משפחה, עמיתים בעבודה, כל מי שעשוי למצוא בו עניין והשראה.

חישבו על עולמנו לפני שאתם מדפיסים ...


Pay more, eat less

November 2010

Rule 44, "Pay more, eat less"
(Food Rules: An Eater's Manual, by Michael Pollan

I say: "Don't be a fryer"

There is an expression commonly used in Israel: "Don't be a fryer". Its meaning is kind of: don't let people take advantage of you, like in traffic, don't let anyone cut in front of you, or in other situations make sure you are the one who comes out on top. It often refers to finding the best financial deal in town, whether it is purchasing clothing, a plane ticket, a hotel, or even food.

With food, this has become a global issue. We are brainwashed by all the advertisements on TV, the radio, and in newspapers to spend the least we can for the biggest amount possible. Large cokes, big cereal boxes, huge boxes of cookies, oversized chocolate bars, "buy 5 get 1 free", etc… Nowadays Americans spend less than 10% of their income on food and worldwide food costs have also declined.
Most of the cheaper food, however, IS actually cheap! Large in size but cheap in nutrients, vitamins, minerals, antioxidants, and rich in unhealthy fats, sugars, preservatives, chemicals, taste enhancers and the list goes onnnnnn …

And so we eat cheap, and then we can't stop eating because our body is craving nutrition, so we eat more and get fat and sick, and in the long run we end up actually spending more than ever, but it's for high healthcare costs, on medications and other related expenses.

So, is the cheapest food really the best deal in town?

Wouldn’t we better off by paying a bit more, getting smaller amounts but of better quality (for organic products, humanely raised animal products, healthy proteins, superfoods, whole foods, real chocolate, and so on ..) ?

Thereby, we'd really be spending towards our own good health rather than buying our kids and ourselves cheap food causing sickness….
It actually is very expensive to be sick …

Now, who's really the fryer ?

---------------------------------

Video of the Month
Collecting Sea Weed in Ireland


Unexpectedly, I have been a globe-trotter these last few months. Found myself on the west coast of Ireland on an island called Inishmore, in the Aran Islands. It was so refreshing to see people living calm and simple lives, happy cows roaming green fields and being able to gather sea weed straight from the shore.

Click to watch: Seaweed & Me Video

I was sooo excited to find this fresh Kombo Sea Weed while walking on the beach.
Up till then, I only enc
ountered the dry form in health food shops. Now this is high nutrient food, loaded with minerals and way more nutritious than earth plants! It is great to add to stews, soups and other dishes for added minerals and nutrients. It is high in Protein, Vitamin B1, B2, B3, Vitamin C, Iodine, Calcium, Iron..


---------------------------------

Recipe of the Month
Open your mind

Sweet Sushi Rolls

(or Sweet Sushi Popsicles)

Some of my daily i
ngredients nowadays include: Sea weed, Cacao nibs and Whole unhulled tehini paste. I eat them almost at every meal in different variations. I invented this delicious recipe the other day – an interesting and unusual combination. Enjoy!

Ingredients:


1 Nori sea weed sheet
1 ripe banana

1 Tablespoon tehini paste
1 Tablespoon cacao nibs
1 Tablespoon Gogi ber
ries
a few crushed walnuts
cinnamon

Method:

Place the Nori sea weed on a board.
Place the banana at the base of the sheet and thinly slice it.
Spread tehini generously on the slices of banana (important to spread the tehini first so all the other ingredients ca
n stick to it).
Sprinkle: cacao nibs, gogi berries, cinnamon, crushed walnuts (or any other nuts, dried fruits, coconut oil …)
Fold up the bottom, fold in the sides and roll up (put some tehini along the edge as you finish rolling to get the end to stick) and cut in half.
May be eaten right away or frozen to make 2 "popsicles" (defrost 3 minutes before eating).


Wishing us a month of spending more money on our food
And eating less

PS – Did you check out my chocolate covered dates in the health food stores?
They might be
a bit more expensive than your regular chocolate bar
(which often is loa
ded with refined sugar and barely has any cacao in it).
But they are the real deal - 80% organic cacao
Made with 100 year old Italian chocolate machines
Dipped by hand
All ingredients are org
anic
And they are delicious and healthy for you

Buy your health! Don't be a fryer …








Bulletin Board

My Cacao Products
(GREAT HEALTHY ENERGY BOOSTER)
and other Healthy Ingredients - For Purchase


A number of my T
alya Lewin Healthy Chocolate Products can be found in many health food stores and chains here in Israel:
Organic Market, Teva Castel, Nitsat Haduvdevan, Hasadna
and more ..
(If you live abroad I will gladly ship them to you).

For more information and for purchase
please click (scroll to products)
or contact me

054-4670239

List of my products:


Organic Chocolate Covered Dates – a delicious and healthy treat!
Hand coated Medjool dates with 80% cacao chocolate – So delicious!!
The chocolate is made directly from the bean - 100% pure cacao, organic cane sugar and organic vanilla beans, with no added chemicals, nor
preservatives, soy, milk, refined sugar, or gluten ….

Organic Raw Cacao Nibs – from the Dominican Republic (100gm\150gm\500g
m)

Organic Roasted Cacao Nibs – from Peru (100gm\150gm\500gm)

The nibs are great in smoothies, on yogurt, granola, in salads, with a pitted date, or blended with a sweetener to make a spread for breads and such …
More products will be coming out soon….


I also have amazing Superfoods to add to your morning smoothies
or to be used in any other way.

---------------------------------

Special Event – Boutique
At Mercaz Weil, Kfar Shmaryahu


Tuesday, November 30th
9:00-14:00

My Cacao products may be purchased at this event.

Specialty & hand made gifts, clothing accessories,
Home decor, baby items, beauty products, edible pleasures & more

for more info please contact Miriam Borowsky 052- 8801523

---------------------------------

NEW!! - In Healthy Company

Founded by Talya Lewin and Adi Sokol Kazeri
Promoting Health in Corporations and Companies in Israel,
from the belief that: Healthy employees, create a healthier company.
We offer corporations many kinds of different projects, workshops, group activities, guidelines for upgrading the workplace kitchen and dining hall … The sky isn't the limit…

Click for information in Hebrew


---------------------------------

Health Food Store Tour
Date to be announced

Organic Market, Habarzel 7, Ramat Hachayal
Do you ever wonder which oil to buy? About healthy sweets?
What is Himalayan salt? What to do with Amaranth?
Or even what it is? Then please join the tour…

Please click here for more information
Please book ahead 054-4670239

---------------------------------

Teaching the Future of Nutrition
Joshua Rosenthal
Founder of the Institute for Integrative Nutrition

Will be in Israel and will be giving one lecture only !

November 15th at 19:30
For tickets:03-7325340

Are you ready to transform your mind, body and career with a world-class education that supports you on every level?
As you know, I'm a graduate of the world's largest nutrition school,
The Institute for Integrative Nutrition…
They now offer a long distance program.


click to get started


click to find out more (scroll down)

If you have any questions please call me or write to
talyalewin@gmail.com

It changed my life and health, and maybe it will change yours!

---------------------------------

Free Consultation – for a life of Good Health

Do you want to Feel happier?
Would you like to learn how to shift from the unhealthy Western diet to one that suits you and promotes health and energy?
Fight those sugar cravings? Lose weight? …
No diets, No guilt, No counting calories.

Did you answer YES to any ONE of the above Q's ?

Then you are suitable!!
Schedule a Nutrition Consultation with me.
It is free – you can only benefit.

click here to take the first step

---------------------------------

Thank you for reading this newsletter!

I would love to hear your comments and questions.
If you have any comments, ideas or anything you would like to share, please post them at the bottom of this newsletter where it says תגובות - responses
It's interactive so we can all be involved.

Forward to a Friend
It's such a pleasure to help those closest to us become happier and healthier.
Please forward to friends, family members or colleagues, to whomever might be interested and inspired by it.

Before printing, please think of our planet..