יום שני, 1 במרץ 2010

מרץ פראי

לכל דשא יש מלאך שמתכופף מעליו ולוחש, "צמח, צמח."
התלמוד

האם הקיץ כבר מתדפק על דלתנו?
כאשר כתבתי את הניוזלטר הזה לפני כשבועיים, האדמה כוסתה בשטיח ירוק והייתה תחושה שבאופן מפתיע האביב כבר פה. בשבוע שעבר הרגיש כמו קיץ וכמה מהירוקים הללו כבר התחילו להתייבש.


בכל אחה"צ כלבתי המקסימה, DOVA, מוציאה אותי לסיבוב. זו אחת מהמשימות שלה. בדרך חזרה אנחנו הולכות דרך הפארק ואני קוטפת עלי ח'ובזה (לחם, בערבית). הם "העשבים" האלה שאף אחד לא ממש מתייחס אליהם ... אבל הם למעשה ירוקים אורגניים נפלאים. אם הם לא גדלים בשפת כביש, הם הדבר הכי טוב עבורנו, מלאים באנרגית השמש, כלורופיל ואחת מתוך מגוון מתנות הטבע.

ירוקים – ירוקים נפלאים.
האם אנחנו לא ברי מזל שלא הרסנו את הפלנטה עד כדי כך ...
שהטבע ממשיך לעשות את מה שטבעי לו.

------------------------------------------

פוקוס החודש – צמחי בר למאכל

יש צמחי בר רבים שלמעשה אכילים: חרדל השדה, חלמית מצויה (ח'ובזה), גדילן מצוי, סרפד,
חרצית עטורה, שומר פשוט …
הם אורגניים, ה בחינם ועכשיו בעונה, מפוצצים בערכים תזונתיים, נפלאים לריפוי, טיהור הדם ולהמרצת האנרגיה.
הכי טוב לאכלם RAW, ללא בישול, שכן חימום הורס הרבה מחומריהם המזינים.
עלים צעירים וקטנים יותר הם בעלי אנרגיה רבה יותר מאחיהם הגדולים והבוגרים יותר.
הבחינו כיצד קטיפתם מחברת אותנו לאמא אדמה ולמזון שלנו. אני ממליצה לאכלם קרוב לזמן הקטיפה, מה שמאפשר לנו לספוג יותר מהויטמינים, מינרלים ונוגדי החמצון הרבים שהם מכילים.

מאחר ועכשיו זה הזמן לצאת לטבע ולקטוף ירוקים אורגנים הגדלים פרא,
כדאי לוודאו שאתם באמת קוטפים את אלה שמתאימים לאכילה.

הנה כמה:

חרדל השדה – ממשפחת המצליבים (אורוגולה, רוקאט), בעלי טעם מעט מריר אך נפלא. הטעם החריף מקורו בחומרים דוחי מזיקים שמצויים בצמח. הפרחים הצהובים גם נפלאים כקישוט אכיל.

חלמית מצויה (ח'ובזה) – בעלת טעם עדין. בדקו את המתכון המופיע במתכון החודש.

גדילן מצוי – העלים מעט דוקרניים אבל אפשר לחתוך את הקצוות עם מספריים או ביד ולאכול את החלק הפנימי. את הגבעולים הצעירים אפשר לקלף או אף להשתמש בהם כקש מאחר והם חלולים. מעולים לטיהור הכבד.

סרפד – בחרו עלים צעירים. קטפו את העלים מהצד התחתון וכפלו לחצי, תוך כדי הקטיפה. לאחר מכן קפלו מספר פעמים נוספות על מנת למעוך את הקוצים הקטנים – ואז ניתן לאכלם בקלות.
משמשים גם כתה טעים (מיובשים או טריים). עשירים מאוד בסידן (2900 מ"ג ל100 גר).


מאחר ואני לא אוכלת מוצרי חלב, אנשים לעיתים קרובות שואלים אותי: "מאיפה את משיגה את הסידן?" הם תמיד מופתעים כשאני משיבה: "מאותו מקום שכל בעלי החיים הגדולים
(פילים, ג'ירפות, פרות) משיגים – מעלים ירוקים."

מקור: צמחי בר למאכל, אלירן דה-מאיו
אפשר לרכוש את הספר בסדנא או ישירות מאלירן
054-45818518

--------------------------------------------------------

מתכון החודש
רולים טריים מעלי ח'ובזה


צאו לטיול בטבע או עוד יותר טוב – בלו יום שלם או סופשבוע בצפון או בדרום.
שאפו את האוויר הצח, היו בשמש, ערכו פיק ניק, תנו לאדם המיוחד בחייכם חיבוק ואמרו לו\ה שאתם אוהבים אותו\ה, וקיטפו עלים ירוקים למאכל.

למתכון הבא אפשר להשתמש בעלי ח'ובזה או כל עלה אחר גדול.
בבית רחצו את העלים ויבשו במייבש חסה.
הכינו סלט קינואה או כל מנה אחרת למילוי העלים.
ניתן להוסיף אגוזים, זרעים, תותי גוג'י, חמוציות לא מומתקות ...

השטיחו את העלה על קרש או צלחת. הניחו כף מהמילוי בבסיס העלה, קפלו פנימה את התחתית, קפלו פנימה את הצדדים וגלגלו מעלה, טבלו בשמן זית, רוטב סויה או טחינה וקחו ביס.
(הכי כייף שכל אחד מגלגל ליד השולחן)

אפשרות נוספת:

השטיחו את העלה על קרש או צלחת. הניחו כף דגן מלא כלשהו, ירקות חתוכים, נבטים וטחינה, קפלו פנימה את התחתית, קפלו פנימה את הצדדים וגלגלו מעלה, טבלו בשמן זית, רוטב סויה וקחו ביס.

אופציות נוספות לירוקים:
קצצו לתוך סלט או סנדוויץ'
הכניסו לבלנדר עם פירות, מזונות-על סופרפודס, לסמוד'י ירוק (green smoothie)
איכלו עם מנה חמה כלשהי

זכרו לשיר כל יום את השיר המוכר:

G – r - eeeeee - n ….. Green ….. Green Green twice
When I want you, in my arms
When I want you, and all your charms
When-ever I want you, all I have to do is
G – r - eeeeee - n ….. Green ….. Green Green

Only trouble is … gee whiz.. I'm Greening my life away
(בעצם אין עם זה בעיה ...)

מאחלת לכולנו חודש
ירוווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווקקקק









לוח מודעות


Green Smoothie השינוי אפשרי


פרויקט מיוחד של רשת אורגניק מרקט שמתחיל החודש.
אומנם ברי המזל כבר נבחרו אך אם זו תהיה הצלחה יש סיכוי שפרויקט נוסף ייפתח...

לקריאת חומרים שיצאו בתקשורת:
מגזין אורגניק מרקט
פנאי פלוס
MAKO

--------------------------------------------------------



הרצאה על SUPERFOODS
שואלים מה זה?
זה הדבר הבאאאאא!!!
כולל הדגמת שייקים

יום שלישי ה 23 למרץ

בשעה: 19:00-20:00

הסדנא, רבי נחמן 2, שוק הפשפשים, יפו

הקליקו לפרטים נוספיים

--------------------------------------------------------

(Detox) טיהור רדיקלי של הגוף - קבוצת תמיכה
בשל ההצלחה נפתחת קבוצה נוספת מיד אחרי פסח
7 - 28 לאפריל


הרצאות מבוא:
ב 24 למרץ ב 19:00
ב 1 לאפריל ב 19:00

הקליקו לפרטים ולעדויות מהתוכנית האחרונה (העדויות נמצאות בסוף)

--------------------------------------------------------

משנכנס אדר שמח בסדנא!

הגיעה קולקציה חדשה של חולצות חיוביות ואביביות.. (גם לקטנטנים)
ועוד מלא מתנות משמחות שעושות טוב על הלב
מוזמנים
ב – א אה אהב אהבה!

רבי נחמן 2 , שוק הפשפשים יפו
052-4753034 054-4480173 03-6877374
שעות פתיחה: א'-ה' 10:00-17:00 ו' 10:00-16:00
www.hasadna.org

--------------------------------------------------------

מוצרים בריאים למכירה

SUPERFOODS מדהימים חדשים להוספה לשייק הבוקר או לשימוש בכל דרך שתחפצו:

ספירולינה
אבקת מאקה אורגנית
PURE SYNERGY!!!
ועוד...

הקליקו לפרטים על המוצרים, לרשימת מחירים ולמוצרים נוספים.

--------------------------------------------------------

השוקולד הבריא שלי למכירה

הקליקו לפרטים

--------------------------------------------------------

פגישת ייעוץ חינם – לחיים בריאים
לא קולטים כמה אנחנו ברי מזל עד שאנחנו מאבדים את זה

עדיין מנסים להרגיש שמחים יותר? בריאים יותר? אנרגטיים יותר?
להתגבר על התשוקה למתוקים? לרזות... ?
השיטה הזו היא: ללא דיאטה, ללא מאמץ, בלי ספירת קלוריות.
קבעו פגישת ייעוץ איתי. עכשיו זה הזמן!
זה חינם – אפשר רק להרוויח.

הקליקו ללקיחת הצעד הראשון

--------------------------------------------------------

סיור מודרך בחנות טבע
אורגניק מרקט – רמת החייל

יום ראשון ה7 למרץ ב 18:00

אפשרו לי לשנות לכם את חווית הקנייה בחנויות הטבע.
איזה שמן לקנות? מתוקים בריאים? מה זה מלח הימליה וורוד ולמה הוא בריא? מה עושים עם אמרנט? ומה זה בכלל? ...
למשתתפי הסיור תוענק 5% הנחה על כל מוצרי החנות ותיק בד אקולוגי של אורגניק מרקט.

הקליקו לפרטים נוספים

--------------------------------------------------------

סדנת תזונה ובריאות לחברות

סדנה מהנה ואינפורמטיבית שמקנה למשתתפים כלים בסיסיים והשראה איך לחיות חיים בריאים ומאוזנים יותר בבית ובעבודה.

הקליקו לפרטים נוספים

--------------------------------------------------------

אשמח לשמוע מכם
תודה שקראתם את הניוזלטר. אם יש לך המלצות, רעיונות, הערות, כל דבר שברצונכם לשתף, בבקשה הקלידו אותם בסוף הניוזלטר במקום שרשום 'תגובות'. כך שכולנו נוכל להיות מעורבים.

להעביר לחברים
תענוג עצום לעזור לאנשים הקרובים אלינו להפוך בריאים ושמחים יותר. בבקשה העבירו דף מידע זה הלאה לחברים, משפחה, עמיתים בעבודה, כל מי שעשוי למצוא בו עניין והשראה.

חישבו על עולמנו לפני שאתם מדפיסים ...

תגובה 1:

לירונה אמר/ה...

Dova is the best
:)