מרץ פראי

לכל דשא יש מלאך שמתכופף מעליו ולוחש, "צמח, צמח."
התלמוד

האם הקיץ כבר מתדפק על דלתנו?
כאשר כתבתי את הניוזלטר הזה לפני כשבועיים, האדמה כוסתה בשטיח ירוק והייתה תחושה שבאופן מפתיע האביב כבר פה. בשבוע שעבר הרגיש כמו קיץ וכמה מהירוקים הללו כבר התחילו להתייבש.

בכל אחה"צ כלבתי המקסימה, DOVA, מוציאה אותי לסיבוב. זו אחת מהמשימות שלה. בדרך חזרה אנחנו הולכות דרך הפארק ואני קוטפת עלי ח'ובזה (לחם, בערבית). הם "העשבים" האלה שאף אחד לא ממש מתייחס אליהם ... אבל הם למעשה ירוקים אורגניים נפלאים. אם הם לא גדלים בשפת כביש, הם הדבר הכי טוב עבורנו, מלאים באנרגית השמש, כלורופיל ואחת מתוך מגוון מתנות הטבע.

ירוקים – ירוקים נפלאים.
האם אנחנו לא ברי מזל שלא הרסנו את הפלנטה עד כדי כך ...
שהטבע ממשיך לעשות את מה שטבעי לו.

------------------------------------------

פוקוס החודש – צמחי בר למאכל

יש צמחי בר רבים שלמעשה אכילים: חרדל השדה, חלמית מצויה (ח'ובזה), גדילן מצוי, סרפד,
חרצית עטורה, שומר פשוט …
הם אורגניים, ה בחינם ועכשיו בעונה, מפוצצים בערכים תזונתיים, נפלאים לריפוי, טיהור הדם ולהמרצת האנרגיה.
הכי טוב לאכלם RAW, ללא בישול, שכן חימום הורס הרבה מחומריהם המזינים.
עלים צעירים וקטנים יותר הם בעלי אנרגיה רבה יותר מאחיהם הגדולים והבוגרים יותר.
הבחינו כיצד קטיפתם מחברת אותנו לאמא אדמה ולמזון שלנו. אני ממליצה לאכלם קרוב לזמן הקטיפה, מה שמאפשר לנו לספוג יותר מהויטמינים, מינרלים ונוגדי החמצון הרבים שהם מכילים.

מאחר ועכשיו זה הזמן לצאת לטבע ולקטוף ירוקים אורגנים הגדלים פרא, כדאי לוודאו שאתם באמת קוטפים את אלה שמתאימים לאכילה.

הנה כמה:

חרדל השדה – ממשפחת המצליבים (אורוגולה, רוקאט), בעלי טעם מעט מריר אך נפלא. הטעם החריף מקורו בחומרים דוחי מזיקים שמצויים בצמח. הפרחים הצהובים גם נפלאים כקישוט אכיל.

חלמית מצויה (ח'ובזה) – בעלת טעם עדין. בדקו את המתכון המופיע במתכון החודש.

גדילן מצוי – העלים מעט דוקרניים אבל אפשר לחתוך את הקצוות עם מספריים או ביד ולאכול את החלק הפנימי. את הגבעולים הצעירים אפשר לקלף או אף להשתמש בהם כקש מאחר והם חלולים. מעולים לטיהור הכבד.

סרפד – בחרו עלים צעירים. קטפו את העלים מהצד התחתון וכפלו לחצי, תוך כדי הקטיפה. לאחר מכן קפלו מספר פעמים נוספות על מנת למעוך את הקוצים הקטנים – ואז ניתן לאכלם בקלות.
משמשים גם כתה טעים (מיובשים או טריים). עשירים מאוד בסידן (2900 מ"ג ל100 גר).


מאחר ואני לא אוכלת מוצרי חלב, אנשים לעיתים קרובות שואלים אותי: "מאיפה את משיגה את הסידן?" הם תמיד מופתעים כשאני משיבה: "מאותו מקום שכל בעלי החיים הגדולים
(פילים, ג'ירפות, פרות) משיגים – מעלים ירוקים."

מקור: צמחי בר למאכל, אלירן דה-מאיו
אפשר לרכוש את הספר בסדנא או ישירות מאלירן
054-45818518

--------------------------------------------------------

מתכון החודש
רולים טריים מעלי ח'ובזה

צאו לטיול בטבע או עוד יותר טוב – בלו יום שלם או סופשבוע בצפון או בדרום.
שאפו את האוויר הצח, היו בשמש, ערכו פיק ניק, תנו לאדם המיוחד בחייכם חיבוק ואמרו לו\ה שאתם אוהבים אותו\ה, וקיטפו עלים ירוקים למאכל.

למתכון הבא אפשר להשתמש בעלי ח'ובזה או כל עלה אחר גדול.
בבית רחצו את העלים ויבשו במייבש חסה.
הכינו סלט קינואה או כל מנה אחרת למילוי העלים.
ניתן להוסיף אגוזים, זרעים, תותי גוג'י, חמוציות לא מומתקות ...

השטיחו את העלה על קרש או צלחת. הניחו כף מהמילוי בבסיס העלה, קפלו פנימה את התחתית, קפלו פנימה את הצדדים וגלגלו מעלה, טבלו בשמן זית, רוטב סויה או טחינה וקחו ביס.
(הכי כייף שכל אחד מגלגל ליד השולחן)

אפשרות נוספת:

השטיחו את העלה על קרש או צלחת. הניחו כף דגן מלא כלשהו, ירקות חתוכים, נבטים וטחינה, קפלו פנימה את התחתית, קפלו פנימה את הצדדים וגלגלו מעלה, טבלו בשמן זית, רוטב סויה וקחו ביס.

אופציות נוספות לירוקים:
קצצו לתוך סלט או סנדוויץ'
הכניסו לבלנדר עם פירות, מזונות-על סופרפודס, לסמוד'י ירוק (green smoothie)
איכלו עם מנה חמה כלשהי

זכרו לשיר כל יום את השיר המוכר:

G – r - eeeeee - n ….. Green ….. Green … Green … twice
When I want you, in my arms
When I want you, and all your charms
When-ever I want you, all I have to do is
G – r - eeeeee - n ….. Green ….. Green … Green

Only trouble is … gee whiz.. I'm Greening my life away
(בעצם אין עם זה בעיה ...)

מאחלת לכולנו חודש
ירוווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווקקקק

לוח מודעות

Green Smoothie השינוי אפשרי

פרויקט מיוחד של רשת אורגניק מרקט שמתחיל החודש.
אומנם ברי המזל כבר נבחרו אך אם זו תהיה הצלחה יש סיכוי שפרויקט נוסף ייפתח...

לקריאת חומרים שיצאו בתקשורת:
מגזין אורגניק מרקט
פנאי פלוס
MAKO

--------------------------------------------------------


הרצאה על SUPERFOODS
שואלים מה זה?
זה הדבר הבאאאאא!!!
כולל הדגמת שייקים

יום שלישי ה 23 למרץ
בשעה: 19:00-20:00

הסדנא, רבי נחמן 2, שוק הפשפשים, יפו
הקליקו לפרטים נוספיים

--------------------------------------------------------

(Detox) טיהור רדיקלי של הגוף - קבוצת תמיכה
בשל ההצלחה נפתחת קבוצה נוספת מיד אחרי פסח
7 - 28 לאפריל

הרצאות מבוא:
ב 24 למרץ ב 19:00
ב 1 לאפריל ב 19:00

הקליקו לפרטים ולעדויות מהתוכנית האחרונה (העדויות נמצאות בסוף)

--------------------------------------------------------

משנכנס אדר שמח בסדנא!

הגיעה קולקציה חדשה של חולצות חיוביות ואביביות.. (גם לקטנטנים)
ועוד מלא מתנות משמחות שעושות טוב על הלב
מוזמנים ב – א אה אהב אהבה!

רבי נחמן 2 , שוק הפשפשים יפו
052-4753034 054-4480173 03-6877374
שעות פתיחה: א'-ה' 10:00-17:00 ו' 10:00-16:00
www.hasadna.org

--------------------------------------------------------

מוצרים בריאים למכירה

SUPERFOODS מדהימים חדשים להוספה לשייק הבוקר או לשימוש בכל דרך שתחפצו:

ספירולינה
אבקת מאקה אורגנית
PURE SYNERGY!!!
ועוד...

הקליקו לפרטים על המוצרים, לרשימת מחירים ולמוצרים נוספים.

--------------------------------------------------------

השוקולד הבריא שלי למכירה

הקליקו לפרטים

--------------------------------------------------------

פגישת ייעוץ חינם – לחיים בריאים
לא קולטים כמה אנחנו ברי מזל עד שאנחנו מאבדים את זה

עדיין מנסים להרגיש שמחים יותר? בריאים יותר? אנרגטיים יותר?
להתגבר על התשוקה למתוקים? לרזות... ?
השיטה הזו היא: ללא דיאטה, ללא מאמץ, בלי ספירת קלוריות.
קבעו פגישת ייעוץ איתי. עכשיו זה הזמן!
זה חינם – אפשר רק להרוויח.

הקליקו ללקיחת הצעד הראשון

--------------------------------------------------------

סיור מודרך בחנות טבע
אורגניק מרקט – רמת החייל
יום ראשון ה7 למרץ ב 18:00

אפשרו לי לשנות לכם את חווית הקנייה בחנויות הטבע.
איזה שמן לקנות? מתוקים בריאים? מה זה מלח הימליה וורוד ולמה הוא בריא? מה עושים עם אמרנט? ומה זה בכלל? ...
למשתתפי הסיור תוענק 5% הנחה על כל מוצרי החנות ותיק בד אקולוגי של אורגניק מרקט.

הקליקו לפרטים נוספים

--------------------------------------------------------

סדנת תזונה ובריאות לחברות

סדנה מהנה ואינפורמטיבית שמקנה למשתתפים כלים בסיסיים והשראה איך לחיות חיים בריאים ומאוזנים יותר בבית ובעבודה.

הקליקו לפרטים נוספים

--------------------------------------------------------

אשמח לשמוע מכם
תודה שקראתם את הניוזלטר. אם יש לך המלצות, רעיונות, הערות, כל דבר שברצונכם לשתף, בבקשה הקלידו אותם בסוף הניוזלטר במקום שרשום 'תגובות'. כך שכולנו נוכל להיות מעורבים.

להעביר לחברים
תענוג עצום לעזור לאנשים הקרובים אלינו להפוך בריאים ושמחים יותר. בבקשה העבירו דף מידע זה הלאה לחברים, משפחה, עמיתים בעבודה, כל מי שעשוי למצוא בו עניין והשראה.

חישבו על עולמנו לפני שאתם מדפיסים ...

WILD MARCH

Every blade of grass has its angel that bends over it and whispers, “Grow, grow."
The Talmud

Is spring knocking on our door already?

The days are getting warmer, no need to heat the house anymore and the earth is being covered with a carpet of greens. Doesn’t that make you feel so alive after the cold rainy winter?

Every afternoon my darling dog, Dova, takes me out for a walk. That is one of her chores. On the way back we go through the park where I have been picking leaves of the Chubeza plant (bread, in Arabic). They are those green "weeds" that nobody thinks much of… but are actually great organic greens. If they aren't growing at a roadside, they are the best thing for you, full of the sun's energy, chlorophyll and nature's many gifts to us.

GREENS – Glorious GREENS.
Aren't we lucky we didn’t totally destroy our planet …
and that nature is still doing it's magnificent thing ?!

----------------------------------------

Monthly Focus - Edible Wild plants

There are many wild plants that are actually edible: Wild Mustards, Mallow (Chubeza), Milk Thistle, Nettle, Crown Daisy,
Common Fennel … just to name a few.

They are organic, free and in season right now, loaded with nutrients, great for healing, cleansing and for boosting our energy.

They are best eaten Raw, without cooking, since heating destroys many of their nutrients. The smaller younger leaves have more living energy than the bigger older ones.
Note how picking them connects us to mother earth and to our food. I recommend eating them right after picking, enabling us to absorb as much of those great vitamins, minerals and antioxidants as we can.

Since now is the time to go out into nature and pick wild organic greens - just make sure you really are picking the edible ones.

Here are a few:


Wild Mustards – Same family as arugula (Cruciferous Family), has a great bitter taste.
The sharp taste is due to natural pesticide materials that are in the plant.
The yellow flowers are also a wonderful edible decoration.



Mallow (Chubeza) – Mild flavor. Check out the recipe below.

Milk Thistle – The leaves are quite prickly but you can remove the jagged edges and eat the inner part. The young stems can also be peeled and eaten or used as a straw since they are hollow. Great for healing the liver.


Nettle – Choose young leaves. Pick the leaves from underneath while folding the leaf in half, then fold a few more times to crush all the little prickles and then it can be eaten easily.
Makes a great tea (dried or fresh). Very high in calcium (2900 mg per 100 gm).

Since I don't eat any dairy, people often ask me: "Where do you get your calcium?"
They are always surprised when I reply: "From the same source all the big animals do (elephants, giraffes, cows) - from Leafy Greens."

Source : Edible Wild Plants by Eliran De Mayo
(May be purchased at Hasadna or through Eliran 054-5818518 elirand2@hotmail.com)

----------------------------------------

Recipe of the month
Mallow Leaf (Chubeza) Fresh Rolls

Go for a walk in nature or even better - spend a whole day or weekend up North or down South.
Smell the fresh air, be in the sun, have a picnic, give your special person in your life a hug and tell them you love them, and pick some edible greens.
For this recipe you will need Mallow (Chubeza) or any other large leaf.
Back home, wash and spin them in a lettuce dryer.

Make a quinoa salad
or any other dish of choice to fill the leaves
You can add some nuts, seeds, gogi berries,
unsweetened cranberries …

Flatten a leaf on a board. Place 1 Tablespoon of the filling at the base of the leaf, fold up the bottom, fold in the sides and roll up, dunk into some olive oil, tahini or soy sauce and take a bite.
(may be rolled ahead of time or right at the table by each person)

or

Place a leaf on a plate, cover it with some cooked grains, a few sliced veggies, sprouts and tahini, fold the bottom up, the sides in, and roll, dunk in some olive oil or soy sauce and bite.

More options for greens:
Slice and toss into a salad or sandwich.
Throw them into the blender with some fruit and superfoods for a green smoothie.
Eat'em with a warm dish.

Mmmmm – now that is yummy!

Remember to sing this popular song every day :

G – r - eeeeee - n ….. Green ….. Green … Green … (twice)
When I want you, in my arms
When I want you, and all your charms
When-ever I want you, all I have to do is
G – r - eeeeee - n ….. Green ….. Green … Green …

Only trouble is … gee whiz.. I'm Greening my life away…
(actually, there is no trouble with that…)


Have a greeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeen Month









Bulletin Board

Recent articles "In the Media"
Though in Hebrew ...

Click for Pnai Plus
Click for Organic Market Magazine
Clich for MAKO

----------------------------------------

Superfoods – Lecture at HASADNA

What are Superfoods ……………………………………?!!
I will also demonstrate how to make 2 great morning Smoothies

HASADNA Rabbi Nachman 2, Jaffa Flea Market
Wednesday, March 23rd
19:00 - 20:00

click for more information



Please book ahead
For information and reservation :
054-4480173, 03-6877374

----------------------------------------

Radically Detoxing the Body - Support Group
The last program was such a success
we are going ahead with another one!

STARTING APRIL 7th
right after Passover

Introductory lectures:
March 24th at 19:00
April 1st at 19:00

click for more information.

----------------------------------------

Free Consultation – for a life of Good Health
You don’t realize how lucky you are till you lose it

Are you still trying to Feel happier? Be healthier? Feel more energetic?
Fight those sugar cravings? Lose weight? …

This way is with: No diets, No guilt, No counting calories.

Schedule a Nutrition Consultation with me. Now is the time!!
It is free – you can only benefit.

click here to take the first step

---------------------------------------

Happy Adar at HASADNA!
The New Spring Collection has arrived!

Positive T-shirts (for babies too..) plus many more happy and inspiring gifts (:
We welcome you to visit our store!
With L LO LOV LOVE

HASADNA
Rabbi Nachman St. #2, The Flea Market, Jaffa
Tel: 03-6877374, 054-4480173, 052-4753034
Opening hours: Sun-Thurs 10:00-17:00 Fri 10:00-16:00

---------------------------------------

Healthy Ingredients - For Purchase

I have some new amazing superfoods to add to your morning shakes or to be used in any other way desired.

For more information and for purchase
please click or contact me

054-4670239
Worldwide delivery is available

---------------------------------------

My Healthy Homemade Chocolate
For Purchase

For more information and for purchase
please click or contact me

054-4670239
Worldwide delivery is available

---------------------------------------

Health Food Store Tour
Organic Market, Ramat Hachayal
Sunday, March 7th at 18:00

Do you ever wonder which oil to buy? Healthy sweets?
What is Himalayan salt? What do you do with Amaranth?
Or even what it is?

Please click here for more information
Please book ahead 054-4670239

---------------------------------------

Thank you for reading this newsletter!

I would love to hear your comments and questions.
If you have any comments, ideas or anything you would like to share, please post them at the bottom of this newsletter where it says תגובות responses
It's interactive so we can all be involved.

Forward to a Friend
It's such a pleasure to help those closest to us become happier and healthier.
Please forward to friends, family members or colleagues, to whomever might be interested and inspired by it.

Before printing, please think of our planet...